【2025年版】進化型日本酒おすすめ10選｜スパークリング・フルーティー・低アルコールも厳選！

伝統と革新が出会った、新しい日本酒の世界へようこそ。

「日本酒ってなんだか難しそう」「おじさんが飲むイメージ」…そんな固定観念を覆す、“進化型日本酒”が今、注目を集めています。スパークリング、フルーティー、低アルコール、ボトルデザインまで洗練されたスタイルで、若い世代や女性を中心にファンを急増中！

本記事では、初心者でも楽しめる今どきの進化系日本酒のおすすめ銘柄を厳選してご紹介。飲みやすさと奥深さが共存する新しい味わいに、あなたもきっと驚くはず。家飲みのおしゃれな一本から、ギフトにもぴったりの逸品まで、「これが本当に日本酒？」と思わず声が出るような革新的なボトルをラインナップしています。

日本酒ビギナーも、日本酒ラバーも、新しい扉を開くチャンスです。

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おすすめの進化型日本酒

酒米の元祖「雄町」をワイン酵母で醸した純米吟醸酒。

玉乃光酒造純米吟醸 TAMA [ 日本酒京都府 720ml ]

玉乃光酒造

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◆口コミ◆ ・ワインの味がする日本酒です。美味しい日本酒って実際の味が美味しいというよりも、日本酒として美味しいのだと思いますが、この日本酒は、味が「おいしい」のです。そしてスッと飲めて変な後味が残りません。
・ワイン酵母を使っているだけあってとてもフレッシュな甘味と酸味が心地よい。ちゃんとお米らしさも感じられ、まるでお米を口の中で数十分噛み続けている様な感じがしました。特徴がはっきりわかる日本酒だと思います。日本酒飲んでみたいなと思ってる方はこの一本はオススメです。
・日本酒と白ワインのポップところを合わせたような、すごく飲みやすいお酒だと思います。フルーティーでとても甘口。日本酒に苦手意識がある人でも、すいすい飲めちゃう味だと思う。ちょっと驚きました。

2024年ANA国際線ファーストクラスに採用

水芭蕉【大切な人へのギフトに本格的なスパークリング日本酒】MIZUBASHO PURE 720ml[AWA SAKE][スパークリング日本酒][瓶内二次発酵][フルボトル]

水芭蕉

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◆口コミ◆ ・飲みやすいですね。美味しくいただきました。アルコール苦手でも飲みやすいかな？と思いますよ
・びっくりするくらい美味しいです。色々な日本酒を飲んできましたが、この発泡性と日本酒の美味しさをここまでマッチしているお酒はなかったです。スパークリングワインやシャンパンより美味しい。どんどん周りに進めてます。

簡単に作れて手軽に飲めるフローズンカクテル

【凍らせて楽しむ】大関 Frozzee(フロージー)ファジーネーブル[ リキュール 150ml×6個ピーチオレンジフローズンカクテル飲むアイス冷やしてもおいしい日本酒ベース ]

大関

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◆口コミ◆ ・凍らせることでこの商品の良さが存分に出てくる気がしました。上品でお洒落なお酒です。お風呂上がりに頂くと最高でした。
・食前酒代わりに半袋分食べてみました。冷凍庫に入れっぱなしにしておいても固まりすぎる事はありませんが、グラスに絞り出すのは難しかったので袋をカットして出しました。日本酒の苦手な人でも飲みやすそうです。
・冷凍庫で凍らせて、もみほぐすとシャーベット状になります。ピーチとオレンジのフルーティーな風味があり、まろやかな味わいでおいしいです。アルコール度数は5%と低めですが、それなりにアルコール感があります。夏場に好適なアルコール飲料だと思います。

とろける甘味と酸味が絶妙にマッチした贅沢な味わい

【冷やして美味しいフレッシュな桃のような香り】月桂冠果月かげつ桃 [ 日本酒純米酒 12.5度甘口京都府 720ml 瓶 ]

月桂冠

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◆口コミ◆ ・冷やして飲むとしっかり桃の風味を感じられます。常温では桃？え？桃、かなあ？うーん、、ってなる方が多いかと思いますのでぜひ冷やしてお試しください笑
・普段は夫とワインを飲みますが、桃の香りがする日本酒ということで、思わず購入。鼻を抜けるときの香りが本物の桃みたいです。これが水と米で作られた日本酒だとは、とても驚きました。
・普段は月桂冠のつきで晩酌しています。新商品ということで、思わず購入。第一印象はこんなお酒まで作れるの？桃の香りと酸味もありながら、しっかり日本酒を感じる。これは良い。葡萄も試してみようと思います。リピ確定。

蔵人の隠し酒ともいわれる酒蔵秘伝の純米どぶろく

中埜酒造國盛純米どぶろく [ 日本酒愛知県 720ml ]

中埜酒造

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◆口コミ◆ ・一度これを口にすると、ビールや日本酒、焼酎ではもはや満足できません。とても美味しいです。
・お酒は強くなく、イベント以外は飲まない程です。しかし冬の濁り酒は別！今まで、色んな濁り酒を飲み比べ自分好みを探していますが、父のプレゼント用と私用にこの度、初めてこちらを注文しました。濾過なしだけあり、想像以上に濃厚でミルキーさも微かに感じる様な、それでいてしっかりとアルコールが喉に強く感じる辛さ。期待以上、期待を裏切らない美味さです。
・ずっとどぶろくと言うお酒に憧れていました。こちらで見つけてワクワクしながら飲んでみました。美味しい！予想以上でした。甘くない甘酒で、健康にも良さそうです。アルコールもしっかりあり納得致しました。これぞどぶろくと思っております。

酒風呂のための入浴酒

SUPPIN すっぴん酒風呂 1800ml 入浴専用日本酒福光屋

福光屋

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◆口コミ◆ ・無色透明です。湯船に入る時に濁り湯にしたい場合は不向きです。日本酒をそのままお風呂の入浴剤として加工してあるため、香りもお酒の香りです。体温が上がるからか、汗をたくさんかきます。個人的には肌が綺麗になっている気がしますし、香りもリラックスできるのでお勧めです。
・めちゃくちゃ体が温まります！普通に入るよりも何倍もの汗が出ます！
・身体をほぐしたい時に、炭酸風呂もいいですが日本酒風呂もいいです。

オン・ザ・ロックで飲むために造った日本酒

白瀧酒造ロック酒 by Jozen 純米 720ml

上善如水

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◆口コミ◆ ・上善如水がおいしかったので、こっちも購入しました。日本酒をロックで飲むことに半信半疑でしたが、美味しくて飲みやすかったです。
・フルーティで甘酸っぱいです。冷やしてそのままかロックで楽しんでいます。普段日本酒はもっとさっぱりしたのを飲んでますが、こちらは別ジャンルという感じで気に入っています。3本目をオーダーしました。
・瑞々しい味と香りで最高でした。あっという間に空になってしまったので二本頼んでも良かったかも。

天然由来の美しい青色のお酒

清藍せいらん日本酒に青い天然ハーブを加えた青いお酒ブルー 500ml ［箱入り〕色が変わる不思議なお酒ギフト

縄時食品

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◆口コミ◆ ・飲みやすくて美味しいお酒です！レモン汁を垂らすと青から紫に変わるので、見た目も楽しめました♪ (レモン汁を入れすぎると味が変わるので注意が必要です) また購入したいです！
・基本、日本酒系は飲まないがそれでも飲みやすいと感じた。最初、匂いや口にした際にぶどうの様な甘さが広がる。プレゼントで送ると喜ばれると思う。自分はリピートを確信するほど気に入った。色具合に惹かれて面白半分で買ったが、いい買い物をしたと自負出来る。一品
・スッキリした飲み口です！レモンを入れると色もかわり見た目の変化も楽しめました。女性や、日本酒苦手な人でも飲みやすいのでホームパーティとかでもちよると、色が変わるサプライズもできるので喜ばれそうです。

日本酒のソムリエ「SAKE DIPLOMA」が選んだお酒

SNOWBLUE 雪蒼大吟醸中辛口 SAKE DIPLOMA スノーブルー新潟上越日本酒 (720ml)

snowblue 雪蒼

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◆口コミ◆ ・このお酒を飲んだ時は日本酒の美味しさに感動しました。スッキリした上品な味わいで、ブレンドした日本酒がこんなに美味しいとは知りませんでした！
・まず、最初に華やかな香り。この時点で飲みやすそうでしたが、飲んでみると意外とパンチがあります。ただ、品の良さを感じるパンチで好み。切れが良いのもポイントなのかな。味には大満足でしたが、もっと満足なのがラベルのデザインです。ギフトにも良さそうなデザインで女子会などの手土産にもよさそう！
・まず、大吟醸の華やかなリンゴを思わせる甘味が広がり、後からパンチがありつつもスッキリとした辛め口当たり。後味は甘味を残しつつも辛味と一緒に引いていく。 2層の味わいを感じつつもキレがよく、飲みやすくて重くない。

※画像・口コミはAmazonホームページより

※セール情報などは変更になる場合がありますので必ずご確認の上ご利用ください。

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